• BIST 83.067
  • Altın 146,627
  • Dolar 3,7912
  • Euro 4,0490
  • Isparta 1 °C
  • Antalya 8 °C
  • Burdur 1 °C

SDÜ'DE KURU MEYVENİN RÖNTGENİ ÇEKİLİYOR

SDÜ'DE KURU MEYVENİN RÖNTGENİ ÇEKİLİYOR
SDÜ'DE KURU MEYVENİN RÖNTGENİ ÇEKİLİYOR

SÜLEYMAN DEMİREL ÜNİVERSİTESİ (SDÜ) MÜHENDİSLİK FAKÜLTESİ BİLGİSAYAR MÜHENDİSLİĞİ BÖLÜMÜNCE GELİŞTİRİLEN "HİPERSPEKTRAL GÖRÜNTÜLEME SİSTEMLERİ" İLE KÜFLENMEYE BAĞLI OLARAK TOKSİK MADDE SENTEZLEYEN VE İNSAN VÜCUDUNDA KANSEROJEN ETKİ YARATAN GIDALAR, HERHANGİ BİR KİMYASAL İŞLEME GEREK KALMADAN TESPİT EDİLEBİLECEK.

Bilgisayar Mühendisliği Bölümü Öğretim Üyesi Doç. Dr. Habil Kalkan ve öğrencileri tarafından TÜBİTAK Destekli Projeler,  kapsamında hazırlanan ve sağlıksız gıdaların tüketime sunulmasını önleyen sistem sayesinde; Türkiye ekonomisinde önemli yer tutan incir, kayısı, fındık gibi gıda ürün ihracatlarında, toksik madde kaynaklı iptaller yaşanmayacak. 

KURU İNCİR İÇİN GELİŞTİRİLDİ

SDÜ Mühendislik Fakültesi Bilgisayar Mühendisliği Bölümü Öğretim Üyesi Doç.Dr. Habil Kalkan, kurutulmuş gıdalarda özellikle incir, fındık, fıstık gibi gıdalarda küflenmeye bağlı olarak toksin sentezlendiğini belirterek, "Bu özelliğe sahip olan ürünlerin tüketilmesi insan sağıl açısından kanserojen bir etkiye sahip. Kuru incir Türkiye açısından  önemli bir ekonomik değer sahip. Dünya kuru incir üretiminin yüzde 65'ni ülkemiz gerçekleşmektedir. Özellikle kuru incirdeki kanserojen maddeler ciddi boyutlara ulaşmaktadır. Bu maddeler ihracatı etkilemektedir. Bu maddelerden dolayı kuru incir geri dönmektedir. TARİŞ'le ortak bir çalışmaya girdik. İncirin yüzeyinden yola çıkarak; insan gözünün görebildiği ve göremediği dalga boylarında görüntüsünü alarak gıdaların bu incirlerin ayıklanmasını otomatik olarak yapmaya çalışıyoruz. Bir diğer nokta incirin içinde yer alan ve görünmesi mümkün olmayan küflenmeyi önlemek için geliştirdiğimiz bir çalışmaya incirin gerçek zamanlı röntgenini çekiyoruz" dedi.

HER GIDA TÜRÜNDE UYGULANABİLİR

Bu yöntemin sadece kuru gıdalar için geliştirilen bir yöntem olmadığını aktaran Kalkan, "Aynı zamanda araştırmacıların da kullanacağı bir yöntem olacak. Her gıda türünde bisküviden domatese hepsinde uygulanabilir. Burada görüntülemede kullanılan ışık türü insan ve canlı sağlığı açısından zararlı kaynaklar değil. Doğada var olan beyaz ışığı yoğun şekilde gıdalara uyguluyoruz ve yansımalarla bilgi sahibi olmaya çalışıyoruz" açıklamasında bulundu.  

AB DAHA GELİŞTİRİLMİŞ SİSTEM İSTEDİ

 

AB, tarafından da bu projenin  desteklendiğini kaydeden Kalkan,  sadece incirde değil bir çok kurutulmuş gıda çeşidinde toksin sorununu ortadan kaldıracak sistemin üretilmesini gerçekleştireceklerini  de duyurdu.  Kalkan, bu çalışma ile hem tüketicilere sağlıklı ürünler sunacaklarını hem ülkemizin toksin madde kaynaklı yaşadığı ihracat sorunlarının önüne geçileceğini sözlerine ekledi

Bu haber toplam 421 defa okunmuştur
  • Yorumlar 0
    UYARI: Küfür, hakaret, rencide edici cümleler veya imalar, inançlara saldırı içeren, imla kuralları ile yazılmamış,
    Türkçe karakter kullanılmayan ve büyük harflerle yazılmış yorumlar onaylanmamaktadır.
    Bu habere henüz yorum eklenmemiştir.
Diğer Haberler
Tüm Hakları Saklıdır © 2012 Posta 32 | İzinsiz ve kaynak gösterilmeden yayınlanamaz.
Tel : 0 538 559 99 20